Требуется: 50 г крыжовника, 30 г сахара.

Способ приготовления. Крыжовник протрите через сито. В пюре положите сахар и, поставив на огонь, доведите до кипения. Снимите его с огня и остудите.

Требуется: 2 яйца, 30 г сахара.

Способ приготовления. Отделите белки от желтков, положите белки в миксер и, слегка взбив, добавляйте постепенно сахар небольшими частями.

Тщательно взбивайте до тех пор, пока белковая масса не станет воздушной.

Требуется: 50 г свежих яблок и свежих груш.

Способ приготовления. Яблоки и груши очистите и порежьте на тонкие ломтики.

Нарежьте буханку хлеба из пшеничной муки высшего сорта вдоль на куски толщиной 12—14 мм. На кусках разместите начинку в следующем порядке: на один край выложите ломтики яблока, на другой — ломтики груши, смажьте фрукты взбитым белком. В середину выложите пюре из крыжовника, рядом — клубничное повидло, а сверху — молочный «снежок».

Требуется: по 1/2 стакана молока и ряженки, 50 г изюма, 1 ст. л. муки.

Способ приготовления. Смешайте молоко и ряженку и поставьте в теплое место для скисания.

Когда молоко скиснет, добавьте в него муку и хорошо перемешайте. В полученную массу положите изюм и снова размешайте.

Требуется: 100 г японской айвы, 50 г сахара, 1\2 стакана воды.

Способ приготовления. Айву нарежьте на небольшие дольки и положите их в кастрюлю, добавьте воду. Кастрюлю поставьте на маленький огонь и, накрыв крышкой, варите до размягчения.

Сваренную айву выложите на сито и протрите, чтобы масса стала похожа на пюре, снова переложите в кастрюлю и, засыпав айву сахаром, тщательно перемешайте и поставьте на огонь. На этот раз варите, пока пюре не перекипит.

Готовую смесь выложите ложкой на противень или плоское блюдо, выстланное смазанной пергаментной бумагой, тонким слоем и разровняйте поверхность лопаточкой. Дайте мармеладу остыть.

Требуется: 100 г вишни, 50 г сахара.

Способ приготовления. Помойте вишню и отделите мякоть от косточек Налейте в кастрюлю воды и, насыпав в нее требуемое количество сахара, поставьте на огонь и варите, пока масса не станет густой. В сваренный сироп выложите приготовленную вишню и, подержав на огне 1—2 мин, снимите и оставьте на 10—12 ч. По истечении данного времени сироп слейте, снова прокипятите и повторно залейте им вишню, охладите. Этот процесс повторяйте до тех пор, пока поверхность вишни не покроется кристаллами. Когда это произойдет, просушите вишню в нагретой духовке.

Требуется: 150 г творога, яйцо, по 20 г сахара, изюма и кураги, ванилин.

Способ приготовления. Творог разомните, положите в него яичный желток, сахар и ванилин на кончике ножа. Тщательно перемешайте.

Для особого привкуса добавьте в творожную массу изюм и мелко порезанную курагу

Нарежьте буханку хлеба из пшеничной муки высшего сорта вдоль на куски толщиной 12—14 мм. Каждый кусок смажьте творожной массой и разместите на ней начинку в следующем порядке: на одну половину положите цукаты из вишни, на другую — мармелад из японской айвы. Сверху выложите молочный «снежок».

Требуется: 100 г консервированной морской капусты, 30 г моркови, яйцо, 2 ст. л. майонеза.

Способ приготовления. Морковь натрите на крупной терке. Яйцо сварите вкрутую, мелко порубите. Морковь и яйцо положите в морскую капусту. Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте. Выложите массу на бутерброд.

Перед подачей бутерброд разогрейте на сковороде.