Требуется: по 200 г рыбы холодного и горячего копчения, по 2 ст. л. майонеза и кетчупа или соуса, 1 ст. л. растительного масла, зелень укропа, петрушки, базилика, эстрагона и кинзы.

Способ приготовления. Отделите филе копченой рыбы от костей, порежьте его на кусочки шириной 15—20 мм. Зелень мелко нашинкуйте. Укроп и петрушку сложите отдельно, остальную зелень смешайте и приправьте растительным маслом, чтобы она не рассыпалась.

У батона белого хлеба отрежьте корочку, разделите его вдоль на пласты толщиной 12—15 мм. На каждый кусок уложите с одной стороны рыбу холодного копчения, посыпьте ее зеленью укропа и залейте майонезом, далее рыбу горячего копчения, посыпьте ее зеленью петрушки и залейте неострым кетчупом или красным соусом. На вторую половину положите салат «Вдохновение» с гренками и мелко нарезанную зелень.

Требуется: 200 г баклажанов, 100 г моркови, 150 г свежих помидоров, 2 ст. л. майонеза, зелень петрушки или укропа, соль.

Способ приготовления. Баклажан очистите от кожицы и мелко порежьте. Сковороду разогрейте, растопите в ней сливочное масло и обжарьте на нем кусочки баклажана.

Помидоры нарежьте маленькими кусочками. Морковь натрите на терке. Зелень порубите. Все смешайте, посолите и заправьте майонезом.

Перед подачей бутерброд разогрейте на сковороде.

Требуется: 200 г кабачков, 2 ст. л. сливочного масла, соль, перец.

Способ приготовления. Кабачок очистите от кожицы, нарежьте на небольшие кусочки и натрите на крупной терке. На сковороде растопите масло и потушите его. Посолите, поперчите и держите на слабом огне в течение 10—15 мин.

Требуется: 3 ст. л. рыбной икры, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. риса, 1\2 стакана воды.

Способ приготовления. Икру смешайте с небольшим количеством растительного масла, чтобы она стала более рассыпчатой. Рис отварите в несоленой воде. С икры слейте масло и соедините ее с рисом, перемешайте.

Нарежьте на тонкие куски хлеб. Сливочное масло растопите на сковороде и обжарьте в нем приготовленные куски до золотистой корочки. На правую сторону кусков уложите начинку из рыбной икры, на левую — начинку из кабачковой икры, между ними поместите баклажанный салат. Готовый бутерброд украсьте кусочками помидоров и огурцов, нарезанных колечками, а также листиками петрушки.

Требуется: 100 г свежих огурцов, 2 ст. л. майонеза, соль, зелень лука, укропа.

Способ приготовления. Огурцы очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте мелко нарезанную зелень, заправьте салат майонезом и посолите.

Перед подачей на стол разогрейте бутерброд в духовой печи.

Требуется: 3 яйца, 30 г сыра, 20 г сливочного масла.

Способ приготовления. Сковороду смажьте сливочным маслом, посыпьте тертым сыром и вылейте на нее яйца. Яичницу посыпьте оставшимся тертым сыром и поджарьте в сильно нагретой духовке.

Требуется: 50 г филе сома, 3 ст. л. муки, черный молотый перец, 20 г топленого масла.

Способ приготовления. Филе рыбы, очищенное от кожи и костей, нарежьте на порционные куски, запанируйте в муке и пожарьте с обеих сторон.

Нарежьте буханку хлеба из пшеничной муки высшего сорта вдоль на куски толщиной 12—14 мм. Разместите на пластах начинку в следующем порядке: на одну половину выложите жареного сома, на другую — яичницу с сыром. В середину положите салат из огурцов. Смажьте бутерброд майонезом и украсьте зеленью.