Требуется: 3 стакана муки, 250 г маргарина, 2 яйца, 1\2 стакана сахара, 1\2 ч. л. соды, гашенной уксусом. Для крема: 500 г сметаны, 2 стакана сахара.

Способ приготовления. Яйца взбейте с сахаром. Добавьте размягченный маргарин и муку с содой, гашенной уксусом. Замесите тесто. Готовое тесто разделите на две части и выпекайте в смазанной форме.

Для приготовления крема взбейте 500 г густой сметаны и 2 стакана сахара.

Испекшиеся коржи намажьте кремом и густо посыпьте тертым шоколадом.

Требуется: 350 г муки, 3 ст. л. сметаны, 250 г сахара, 200 г маргарина, 3 яйца, орехи, сода. Для крема: 1 яйцо, 200 г сахара, 1\2 стакана молока, 250 г сливочного масла.

Способ приготовления. Порубите маргарин с мукой, взбейте сахар и яйца в крутую пену и смешайте с мукой и маргарином. Получившееся густое тесто поставьте на 20 мин в холодильник. Потом выложите в смазанную жиром форму и выпекайте.

Для приготовления крема всыпьте 200 г сахара в молоко, соедините с 1 яйцом, хорошо взбейте венчиком и поставьте на несколько минут на плиту, не давая кипеть. В остывшую массу взбейте размягченное масло. Украсьте торт кусочками шоколада.

Требуется: 150 г муки, 2 ст. л. сметаны, 3 яйца, 150 г сахара, 2 ч. л. цедры лимона. Для крема: 200 г сливочного масла, сок половины лимона, 200 г сахарной пудры.

Способ приготовления. Смешайте яйца, сахар и взбейте их. Добавьте сметану и, взбивая, всыпайте муку. В полученную массу добавьте цедру лимона и перемешайте. Тесто выложите на противень, смазанный маслом, и выпекайте в духовке.

Для приготовления крема смешайте размягченное масло с сахарной пудрой, взбейте миксером и добавьте сок лимона. Остывший, но не совсем холодный корж снимите с противня. Намажьте кремом. Скатайте рулет и поставьте в холодное место.

Требуется: 300 г муки, 3 яйца, 200 г масла (маргарина), 100 г сахара, сода. Для крема: 1\2 банки сгущенного молока, 200 г сливочного масла.

Способ приготовления. Яичные белки взбейте с сахаром. Продолжая взбивать, добавьте желтки. Полученную массу смешайте с мукой, содой, гашенной уксусом, и размягченным маслом. Тесто выложите в форму и выпекайте в духовке. Для приготовления крема взбейте миксером указанное количество масла со сгущенным молоком. Остывший корж разделите на 2 части, смажьте джемом или вареньем. Верх торта обильно намажьте кремом и украсьте.

Требуется: 100 г муки, 250 г сливочного масла, 250 г сахара, 5 яиц, цедра апельсина, 50 г крахмала, сода.

Способ приготовления. Яйца взбейте с сахаром, разотрите полученную массу с мукой, содой, гашенной уксусом, и крахмалом. В тесто добавьте тертую цедру апельсина. Полученную массу выложите в форму и поставьте в разогретую духовку. Смажьте готовый пирог апельсиновым джемом и посыпьте сахарной пудрой.

Требуется: 800 г яблок, 25 г сливочного масла, 200 г ягодного джема, 3 белка, 200 г сахара.

Способ приготовления. Из яблок удалите сердцевину и заполните джемом. Сложите их в форму, смазанную маслом, и запекайте в духовке до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Из белков и сахара взбейте пену и красиво уложите на остывшие яблоки.

Требуется: 300 г муки, 5 яиц, 200 г маргарина, 200 г сахара, 100 г вишни. Для крема: 1 стакан молока, 3 ст. л. манки, 300 г сливочного масла, 200 г сахара.

Способ приготовления. Муку порубите с размягченным маргарином. Яйца взбейте с сахаром и соедините с мучной смесью, хорошо взбейте и выпекайте в смазанной и присыпанной мукой формочке.

Для крема сварите не очень густую манную кашу с добавлением 2\3 стакана сахара, остудите. Остывшую кашу взбейте с размягченным маслом. Корж разрежьте на 2 части. Между коржами положите густой слой крема и вишню. Верхний слой украсьте кремом и тертым шоколадом.

Требуется: 1-ый корж — 3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сахара, 300г маргарина; 2-ой корж — 1\2 стакана муки, 5 яиц, 1 стакан сахара, 100 г маргарина. Для крема: 300 г сливочного масла, 1\2 банки вареной сгущенки. Для желе: 2 ч. л. желатина, 2\3 стакана сока или сиропа. Для глазури: 1 стакан сахара, 1\2 стакана воды, 3 ч. л. какао-порошка.

Способ приготовления. Приготовьте тесто для первого коржа «Жених». Яйца, сахар и 300 г маргарина разотрите до получения однородной массы, добавьте муку и вымесите тесто. Поместите тесто на 15—20 мин на холод. Потом выложите в смазанную и присыпанную мукой форму и выпекайте. Теперь готовьте тесто для коржа «Невеста». Взбейте яйца и сахар до увеличения объема в 2 раза. Всыпьте в пену муку и взбейте, добавьте размягченный маргарин и снова взбейте миксером. Готовое тесто перелейте в формочку и выпекайте.

Залейте корж «Жених» шоколадной глазурью. Для приготовления глазури перемешайте сахар с водой, добавьте какао-порошок. Варите эту смесь на медленном огне до полного растворения и густоты. Глазурь на корже «Жених» должна застыть.

Теперь приготовьте крем. Для этого взбейте миксером сливочное масло и вареное сгущенное молоко. Покройте тонким слоем крема корж «Жених» поверх шоколадной глазури. Теперь на корж «Жених» положите бисквитный корж «Невеста», на который положите слой желе.

Желе нужно готовить в той же формочке, в которой вы пекли коржи, чтобы желе и корж были одинакового диаметра. Желатин залейте небольшим количеством воды и дайте постоять. Соедините разведенный желатин с соком или сиропом и оставьте застывать. Желатиновый слой намажьте кремом. Торт украсьте ягодами, орехами или тертым шоколадом.

Требуется: 1 кг говядины, 1 л пива, 1 луковица, соль, перец, жир для обжаривания, листья салата.

Способ приготовления. Говядину вымойте и очистите от пленок. Мясо посолите и поперчите. Луковицу пропустите через мясорубку и натрите этой смесью мясо. Оставьте его на 30—40 мин пропитаться специями. В сковороде разогрейте жир и обжарьте мясо на сильном огне. Подрумянившуюся говядину переложите в сотейник и полейте жиром, в котором обжаривалось мясо, залейте пивом и поставьте мясо в духовку. Тушите мясо в закрытом сотейнике, переворачивая и поливая пивом. Подавайте к столу со свежими листьями салата.

Требуется: 500 г нежирной говядины, 1 крупная луковица, 1 стакан кофе, 3 крупные моркови, 5 ст. л. сметаны, соль, 100 г чернослива, сливочное масло для обжаривания.

Способ приготовления. Говядину очистите от пленок и порежьте на небольшие кусочки. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте кусочки мяса. Нарезанный кольцами лук выложите на сковороду и обжарьте вместе с мясом. Мясо немного посолите и тушите еще 10 мин. Сварите крепкий кофе и вылейте 1 стакан кофе в сковороду. Тушите мясо в «кофейном» бульоне 10 мин. Морковь нарежьте колечками и выложите на сковороду с мясом. Чернослив разрежьте пополам и тушите вместе с мясом еще 5 мин. Перед окончанием тушения добавьте сметану.