Требуется: хлеб, 200 г сыра, 100 г сливочного масла, 200 г ветчины.

Способ приготовления. Вырежете кусочки хлеба формочками от печенья и намажьте сырным маслом, для приготовления которого натрите сыр на мелкой терке и разотрите с маслом. На канапе положите по кусочку ветчины.

Требуется: 500 г грибов (свежих) с крупными шляпками (лучше шампиньонов) соль, специи.

Способ приготовления. Отделите ножки грибов от шляпок, в шляпках сделайте углубление. Отварите в подсоленной воде со специями. Начинку подготовьте нескольких видов.

Требуется: хлеб, 100 г сливочного масла, 2 вареных яйца, 2 свежих помидора, филе курицы, 100 г сыра.

Способ приготовления. Кусочки хлеба намажьте маслом, положите кружочки вареного яйца и помидоров. Сверху положите мелко нарезанные кусочки мяса, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку. Подавайте к столу горячими на блюде, украшенным свежими листьями салата.

Требуется: 500 г печени, 3 моркови, 4 яйца, 3 луковицы, 1\2 банки горошка, майонез.

Способ приготовления. Печень отварите в подсоленной воде, прокрутите через мясорубку и разделите на две части. Одну часть положите на дно салатницы и полейте майонезом. Отваренную морковь мелко порежьте или натрите на терке, выложите ее на слой печени. Морковный слой полейте майонезом. Следующий слой — из мелко нарезанного и обжаренного лука. Отваренные яйца мелко порубите и выложите на слой лука. Потом — слой горошка и слой печени. Каждый слой поливайте майонезом. Украсьте торт горошинками.

Требуется: хлеб, 1 вареное яйцо, 100 г сливочного масла, ломтики свеклы, сыра.

Способ приготовления. Хлеб намажьте маслом, вилкой проведите волнистые линии, изображающие волны; положите половинку яичного белка, без желтка; из плотного сыра или свеклы сделайте мачту и прикрепите к ней тонкий ломтик свеклы.

Требуется: хлеб, филе 1 сельди, 100 г сыра, 100 г сливочного масла, 2 вареных яйца, соль, зелень.

Способ приготовления. Сыр натрите на терке и смешайте с маслом. Этой массой намажьте хлеб, положите на него кружочки яйца, кусочки сельди и украсьте зеленью.

Требуется: 1 кг речной рыбы, 2 ч. л. желатина, 1 морковь, 1 луковица, соль, перец, зелень, лимон.

Способ приготовления. Рыбу вымойте, выпотрошите, удалите чешую. Отрежьте голову, хвост и варите около 30 мин. Добавьте соль, лавровый лист, луковицу, корень петрушки испустите в воду подготовленные кусочки рыбы. Не допускайте, чтобы рыба развалилась в воде. Когда рыба будет готова, отделите мясо от костей и положите измельченное филе в глубокую посуду. Из рыбного бульона приготовьте желе. Для этого 2 ч. л. желатина разведите в небольшом количестве воды. Затем вылейте его в рыбный бульон (примерно 1, л). Блюдо, в которое вы уложили кусочки рыбы, украсьте фигурно нарезанной морковью, кружочками лимона. Теперь залейте рыбу приготовленным бульоном с разведенным желатином и поставьте блюдо в холодное место.

Желательно готовить его за день до наступления праздника.

Требуется: хлеб, 150 г сливочного масла, 5 ст. л. майонеза, 4 яйца, 2 консервированных помидора, зелень, соль, перец.

Способ приготовления. Приготовьте смесь из сваренных вкрутую и растертых яиц, майонеза и очищенных от кожицы помидоров. Посолите и приправьте. Хлеб намажьте слоем сливочного масла, покройте сверху приготовленной массой и украсьте зеленью.

Требуется: 3 яйца, 150 г сливочного масла, соль, зелень, хлеб.

Способ приготовления. Разотрите сваренные вкрутую яйца с размягченным сливочным маслом и мелко рубленной зеленью. Полученной массой обильно смажьте кусочки хлеба, сверху украсьте зеленью.

Требуется: 1\2 банки майонеза, плавленый сырок, 100 г масла, 300 г колбасы, хлеб.

Способ приготовления. Натрите на терке плавленый сыр, смешайте с майонезом и размягченным маслом. Этой смесью намажьте ломтики хлеба, а сверху положите порезанную кольцами колбасу.