Южный вечер

Требуется: 2 свеклы, 4—5 картофелин, 200 г фасоли, 1 луковица, 150 г куриного филе, 3 маринованных огурца, 1 зеленое яблоко, 1 яйцо, 2 моркови, 150 г сметаны, 1 ст. л. горчицы, 1\2 ст. л. уксуса, соль.

Способ приготовления. Картофель, морковь отвари- очистите и мелко нарежьте. Свеклу промойте и запеките в духовке. Фасоль замочите на 12 ч, затем отварите до готовности.

Лук и маринованные огурцы мелко порубите ножом. Куриное филе нарежьте на мелкие кусочки. Яблоко разрежьте пополам, очистите от семечек, натрите на терке. Сварите яйцо, очистите его и измельчите. Смешайте все компоненты и заправьте сметаной, горчицей, уксусом, добавив соль.