Праздничная морковка

Требуется: 400 г моркови, 3 яичных желтка,1\2 стакана панировочных сухарей, 100 г маринованных грибов, 1 ст. л. оливкового масла, 1\2 жира, 1\2 стакана сметаны, соль ,зелень петрушки.

Способ приготовления. Морковь натрите на мелкой терке, отожмите сок, добавьте яичные желтки, панировочные сухари, соль и тщательно перемешайте. Маринованные грибы мелко нарежьте, слегка обжарьте в оливковом масле и смешайте с морковью. Смазанные жиром небольшие формочки заполните полученным морковным фаршем и поместите в хорошо разогретую духовку на 20—25 мин.

Готовую морковь осторожно выньте из формочек, опрокинув на блюдо, залейте сметаной и украсьте мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавайте к мясу, рыбе, птице или супам.