Салат морковный с приправами

Требуется: 1 кг баранины, 1 стакан воды, 1\2 л. белого вина, 2 зубчика чеснока, 3 луковицы, 1. ч. л. сушеной измельченной кинзы, 300 г фасоли, 4 моркови, 1\2 ч. л. черного перца, 2 ст. л. муки.

Способ приготовления. Морковь натрите на мелкой терке, смешайте с рубленым чесноком и луком. Мясо нарежьте ломтиками и обжарьте на оливковом масле. Добавьте воду, вино, кинзу, перец и варите в течение часа. Затем положите фасоль и варите еще час. После этого мясо и овощи выньте из бульона и остудите.

Соус: размешайте муку с 1\2 стаканом воды, влейте оставшийся мясной бульон и поставьте на плиту. Этим соусом залейте приготовленное мясо.